ENSALADA GRIEGA


300610
 
 
ENSALADA GRIEGA
 
 
Ingredientes:
 
200g lechuga
1 pepino pequeño
300g tomate
1 pimiento verde
20g aceitunas negras
400g queso Feta (*)
2 cebolletas pequeñas
1 cucharadita de orégano
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino
sal y pimienta
 
Preparación:
 
1) Separar y lavar las hojas de lechuga, secarlas y trozarlas;  lavbar los pepinos y cortarlos en rodajas; hacer lo mismo con las cebolletas; lavar los tomates, y cortarlos en gajos; lavar el pimiento verde y cortarlo en tiras largas.
2) Colocar en una ensaladera todo lo anterior y agregar las aceitunas negras.
3) Desmenuzar el queso y distribuirlo sobre la ensalada, condimentar con sal, pimienta y orégano. Y finalmente aliñar con el aceite de oliva o aceite vegetal y  el vinagre, y servir.
 
 
 
(*)  El queso Feta tiene tal popularidad en Grecia que incluso se importa de otras zonas, como Dinamarca. En Grecia se elaboraba tradicionalmente con leche de oveja, o a veces con una mezcla de leche de oveja y cabra, y tenía un sabor bien definido, y un punto de sal derivado de sumergir el queso fresco en salmuera. Actualmente, se utiliza también leche de vaca y su sabor ya no es tan definido.

Es un queso blando, sin "piel" que se expende en porciones rectangulares o en forma de cuña. Su consistencia es sólida anque flexible poseyendo algunas grietas y presentando pocos pequeños huecos o ninguno. Su porcentaje butiroso (tenor graso) mínimo es del 43% del peso neto. Al gusto es delicadamente craso y ligeramente ácido resultando en un sabor muy grato.
En el comercio, la auténtica feta se distribuye en cajas de madera o, en su defecto, en envases de hojalata.

 

Si no le gusta la piel de las hortalizas creo que puede pelarlas.

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6 pensamientos en “ENSALADA GRIEGA

  1. Hola querida amiga Marta, efectivamente creo que es una buena receta y fácil de preparar.Que tengas un excelente viernes.

  2. Patricia que pases una feliz semana amiga. Si puedes te pasas por mi rincón El Blog de luzblanca7 en la coctelera, a ver que te parece lo que pusehttp://luzblanca7.espacioblog.com/Un abrazo de oso.Te dejo un muakisss. Maika

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